《大厨创新菜肴关键点全图解》陈常选 扫描版
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创新已成为现代社会的主题，而菜肴的创新是餐饮业永恒的主题。陈昌轩，沉建基和双福的“大厨创新菜肴关键点全图解(附光盘)/大厨推荐阅读系列”从不同角度为大厨和烹饪爱好者介绍了创新的方法和创新。点，为食品创新提供思路。该书还选择了68种创新菜肴，包括赖蔬菜创新，家禽创新，河海鲜创新，豆类和鸡蛋创新菜肴以及创新谷物，并阐述了其思想和方法。烹饪知识越来越多，因此每个人都可以在丰富创新思想的同时了解更多有关食材和烹饪技术的知识。
书中插图精美，菜式精美，原料，生产步骤都详尽，并且逐步指导大家制作创新菜，这将是您烹饪创新的有力助手。
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