盐，在现代人的眼中，只是平凡的物品，尤其是在和平环境中。尽管我们每天都没有离开过它，但它的价格实在是低得微不足道，一元钱买一斤盐，一家三口可以食用一个月。几乎再也找不到比它更便宜的商品了。也许是它的身价太低廉所致，至今我们还没有看到一本面向大众介绍盐的书籍。

这本书以通俗的文字介绍了有关盐的物理与化学性质，盐的发现，盐的文化，盐的品种，盐的功效等知识。在工作之余、闲暇之中，信手翻阅，于轻松之下了解更多盐的知识，充分感受盐的效能，让盐为您的生活增添更多、更好的滋味。

本书收录了著名的盐制菜肴的制作方法，用盐治病、保健和美容的方法，以及盐在日常生活中的许多巧妙用法。不简单的盐，让你惊奇，给你的生活增添效能，带来便利。

第一章 相识盐的真面目

一 神奇的盐

断盐的刑罚

人类生存要素

二 什么是盐

宠大家族的长兄

千资百态的形状

五彩缤纷的颜色

丰富奇异的特性

第二章 大自然的惠赐与人类的智慧

一 盐的来历

盐神的传说

煮海为盐的传说

二 盐的制作

自然盐的采收

人工盐的生产

三 世界盐业的概况

美国

英国

荷兰

俄罗斯

日本

第三章 丰富多彩盐文化

一 奠基民族历史的夺盐战争

中华第一战——炎黄阪泉之战

黄帝杀尤之战

廪君射杀盐湖女神之战

二 国计民生的大计

财富的化身

国家财政的重要支柱

顶礼膜拜的神圣灵物

三 世界盐史奇观

……

第四章 身手不凡显神通

一 盐为主调料的名菜

二 盐在厨房中的妙用

三 盐疗治百病

四 盐的日常巧用

五 盐的工业用途

第五章 盐的选择和正确使用

一 盐的品牌与选择

二 盐的保管与正确使用

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