《烹饪原料学》冯胜文经典版
该资源由用户: 璃月依萱 上传 举报不良内容
冯祥文主编的《烹饪原料学》从十一个方面论述了烹饪原料学课程体系的全部内容。本教材的特色在于原料分类方法比较切合烹饪生产的实际；专业理论知识比较全面但又不深奥，通俗易懂；对原料的烹饪应用介绍比较全面，既减少了理论讲解的乏味性，同时又使理论和实际紧密的结合起来；在营养功效方面介绍得也很系统，非常符合现代营养观的教学目标；此外还采用彩色图片相结合的方法进行介绍，通俗、直观、易懂。
《烹饪原料学》的适用对象为高职高专、实践类本科烹饪、旅游类师生，同时也可供相关行业的从业人员参考使用。
如果您对该资源产生疑虑，欢迎您 点击此处 举报不良内容。 希望我们能共建一个文明社区！感谢您的合作与支持！
猜你喜欢
阿波罗大揭秘
View more
阿波罗大揭秘
《内在勇气：激发内在潜能的15项心理练习》林萃芬全新增订本
View more
《内在勇气：激发内在潜能的15项心理练习》林萃芬全新增订本
诸病源候论
View more
诸病源候论
法国重农学派学说的中国渊源
View more
法国重农学派学说的中国渊源
电路基础（原书第6版）
View more
电路基础（原书第6版）
园林景观设计：从概念到形式
View more
园林景观设计：从概念到形式
河上麻由子，《古代アジア世界の対外交渉と仏教》.pdf
View more
河上麻由子，《古代アジア世界の対外交渉と仏教》.pdf
出国留学英语阅读强化教程：入门
View more
出国留学英语阅读强化教程：入门
故里三陈
View more
故里三陈
《达摩流浪者》杰克·凯鲁亚克
View more
《达摩流浪者》杰克·凯鲁亚克
《末日松茸》罗安清
View more
《末日松茸》罗安清
中国近代思维的挫折
View more
中国近代思维的挫折