由张明亮主编的这本《精选家常菜》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。

本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。

全书共分6个部分，内容包括：家常菜概说、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品、主食类。

精选家常菜

　家常菜之蔬菜篇

　家常蔬菜品种

　蔬菜的四个等级

　蔬菜的颜色与营养

　蔬菜的生食和熟食

　家常菜之畜肉篇

　畜类营养素

　畜肉食用有禁忌

　畜肉质量巧鉴别

　去除家畜内脏异昧有办法

　巧汆畜肉丸

　家常菜之禽蛋豆制品篇

　禽类·禽蛋·豆制品营养素

　识别光禽质量的窍门

　禽肉烹调之窍门

　蛋羹蒸制有窍门

　家常菜之水产篇

　营养丰富的水产品

　水产品种类

　冰鲜水产·冷冻水产

　养殖水产·天然水产

　如何选购水产品

　海味干品的选购

　家庭制作清蒸鱼的秘诀

蔬菜食用菌

　……

畜肉类

禽蛋豆制品

水产品

主食类

尊敬的读者：
欢迎您访问我们的网站。本站的初衷是为大家提供一个共享学习资料、交换知识的平台。每位用户都可以将文件上传至网盘并分享。
然而，随着用户上传的资料增多，我们发现部分不宜或版权问题的书籍被分享到了本站。
为此，我们已经关闭了分享入口，并进行了多次书籍审查，但仍有部分内容未能彻底审查到位。
在此，我们恳请广大读者与我们共同监督，如发现任何不宜内容，请 点击此处 进行举报，我们会第一时间处理并下架相关内容。
希望我们能共建一个文明社区！感谢您的理解与支持！